|
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 價格： ￥130/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-11-06
- 更新日期： 2024-03-09
| 主要用途 | 用處廣泛 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | **** |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
名稱：阿斯巴甜
品牌：維多
規(guī)格：1KG/袋
阿斯巴甜(Aspartame)是在1965年由科學(xué)家James Schlatter在研究蛋白質(zhì)時發(fā)現(xiàn)的。經(jīng)過16年，100多次的科學(xué)研究及驗證后，至今成功在全球100多個國家6000多種產(chǎn)品中使用。
由于阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍，在應(yīng)用中僅需要少量就可以達(dá)到所希望的甜度，所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，除可降低熱量并不會造成外，還有助降低成本增加效益。
溶解性
阿斯巴甜的溶解速度視溶液的PH值、溫度及攪拌方法而定。在其等電點（PH5.5）的水中溶解度*小，隨著溫度的升高，其溶解度增大。
穩(wěn)定性
阿斯巴甜在干燥狀態(tài)下的穩(wěn)定性是*的，產(chǎn)品保質(zhì)期為5年。 在溶解中，穩(wěn)定性取決于PH值、溫度及時間三個因素。PH值4.3左右表現(xiàn)出*穩(wěn)定 性。 適用于超高溫瞬時滅菌過程（UHT）及高溫短時滅菌過程（HTST）
應(yīng)用范圍：
各類飲品： 各類食品： 其他：
碳酸飲料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 醫(yī)藥成品
果汁飲料 乳酸飲料 糖果蜜餞 果醬/餡料 維生素片
茶飲料 牛奶 果凍 冰激凌 鈣片
固體飲料 豆奶 涼果 巧克力 口服液
果味奶 咖啡 口香糖 糕餅（月餅） 化妝品
酒*料 奶昔 即溶麥片
特點：甜味純凈， 相比于其它甜味劑，阿斯巴甜的甜味*接近砂糖，清新純正，沒有苦味、化學(xué)味或金屬后味。與其它甜味劑混合使用，具有增甜效果，且可掩蓋其它甜味劑的不良后味（如AK糖、甜蜜素和糖精等）。對香精具有增效作用，可增加產(chǎn)品風(fēng)味的強(qiáng)度和持久度。這是它比其它甜味劑明顯優(yōu)越的特性。2、安全可靠
自1981年美國食品和藥物管理局（FDA）核準(zhǔn)通過后，目前阿斯巴甜已被100多個國家及多個國際組織認(rèn)可，其中包括世界衛(wèi)生組（WHO），JECFA，美國，加拿大協(xié)會等。 中國于1986年正式批準(zhǔn)阿斯巴甜在食品中的使用，*更于 1992年頒布擴(kuò)大其使用范圍：適用于 除罐頭以外的各種食品，根據(jù)生產(chǎn)需要使用，無使用量的限制。 阿斯巴甜可被人體代謝分解成三種物質(zhì)：天門冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。這三種物質(zhì)都可以在我們?nèi)粘Ｊ澄铮ㄈ缛忸?、蔬菜、乳類食品）中找到，亦可安全的被我們身體吸收。正因如此，阿斯巴甜的安全性是勿庸置疑的。3、健康 阿斯巴甜是一種低熱量甜味劑，它不是碳水化合物，不含脂肪，熱 量僅為4千卡/gm。由于甜度較砂糖高出200倍，只需要加入少量便能為產(chǎn)品帶來豐富甜味，而卡路里含量則大大減低。由蛋白質(zhì)成份組成，不會引致主要口腔內(nèi)的細(xì)菌 與碳水化合物產(chǎn)生化學(xué)作用所引致。為一些必須限制攝取蔗糖食品的人群，老年人帶來新的健康選擇。
4、低成本
由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍，若食品和飲料制造商用之取代砂糖或部分砂糖，生產(chǎn)成本可大大降低。同時，在原料儲存及包裝成本上均有節(jié)省，給生產(chǎn)操作提供了極大的便利。3、健康
阿斯巴甜是一種低熱量甜味劑，它不是碳水化合物，不含脂肪，熱量僅為4千卡/gm。由于甜度較砂糖高出200倍，只需要加入少量便能為產(chǎn)品帶來豐富甜味，而卡路里含量則大大減低。由蛋白質(zhì)成份組成，不會引致口腔內(nèi)的細(xì)菌 與碳水化合物產(chǎn)生化學(xué)作用所引致。為一些必須限制攝取蔗糖食品的人群，如老年人帶來新的健康選擇。
