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魚皮膠原蛋白

1、專業(yè)魚膠原蛋白供應商：

國內(nèi)首家QS國家許可生產(chǎn)企業(yè)，擁有30萬平方公里的天然海域資源、原料基地、極優(yōu)的生產(chǎn)環(huán)境、滿足日本出口的品質(zhì)工藝； 

2、新鮮原料來源：

專業(yè)出口的CIQ企業(yè)提供5小時以內(nèi)生殺鮮魚鱈魚的高質(zhì)原料來源。絕非劣質(zhì)明膠提取物，也絕非經(jīng)過長期冷藏運輸?shù)南履_料魚皮可以比擬。

3、魚皮功能全面：

魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質(zhì)。采用魚皮為原料提取的膠原蛋白，產(chǎn)品潔凈無異味，質(zhì)量更加穩(wěn)定，功能更加全面。

4、穩(wěn)定小分子量：

完整保持膠原蛋白特性的有效分子量1000-3000道爾頓，可根據(jù)客戶需求生產(chǎn)的小分子膠原肽產(chǎn)品 

  全自主質(zhì)量控制，產(chǎn)品通過國家QS生產(chǎn)許可、ISO9001國際質(zhì)量體系認證、ISO22000食品安全認證、HALA國際清真認證、SCS通標檢測、普尼測試、江南大學檢測中心、國家興奮劑檢測中心等8項權威檢測認證，從產(chǎn)品氨基酸結構、分子量、熱量、蛋白質(zhì)含量、膽固醇、脂肪、微量元素、重金屬、抗生素、激素類全面覆蓋，產(chǎn)品安全保證。

A 、顏色（白色或淡黃色）

顏色的不同跟原料以及工藝相關。魚皮制品相對較黃，工藝上溫度控制不好出現(xiàn)的黃色屬于次品。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品顏色性狀為非常淡的淡黃色或白色。我們產(chǎn)品工藝保證了所有出廠的產(chǎn)品為優(yōu)*格品。 

B、氣味淡魚 腥味（無異味）

產(chǎn)品氣味特征會影響產(chǎn)品運輸及客戶初次開封使用的觀感。魚皮制品的氣味較濃，腥味較重，尤其在密封性儲存運輸，溫度的變化導致氣味揮發(fā)濃烈，劣質(zhì)的產(chǎn)品更會產(chǎn)生臭雞蛋的味道。而魚鱗制品氣味溫和，無上述缺點。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應該是無味或部分淡魚腥味。 

C、口感（中性）：

產(chǎn)品口感會影響相關配伍制品的口感性狀。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應該是口感溫和、無味、有輕微膠質(zhì)的滑潤感。 

D、澄清度（透明）：

優(yōu)質(zhì)膠原蛋白的水溶液是澄清透明的。魚皮制品的水溶液經(jīng)過時間靜置之后會澄清，在初始溶解顏色偏黃，需要靜置較久時間才能澄清。劣質(zhì)膠原蛋白水溶液是渾濁的。

E、酸堿度（PH5~7.5）：

PH會影響產(chǎn)品的口感、味道以及產(chǎn)品的穩(wěn)定性，尤其作為添加劑的配方產(chǎn)品里面，可配伍性息息相關。（反應中和作用）。 

F、水分（＜5-8%）：

產(chǎn)品的水分含量關系到產(chǎn)品的保質(zhì)、外在性狀（顏色）以及口感。尤其在儲存防腐方面。水分含量常規(guī)在8%以下，我們水分可以做到5%。 

G、灰分（＜2%）：

膠原蛋白的灰分主要為礦物質(zhì)和微量元素成分，常規(guī)控制在2%以下。 

H、蛋白質(zhì)含量（＞95%）

決定了產(chǎn)品營養(yǎng)價值的高低，95以上，總氮含量16.5

堆密度：0.2g/ml

單位質(zhì)量的體質(zhì)，方便核算分裝容量。這也是區(qū)分是否為真正無添加純膠原蛋白的基礎，如果為造粒產(chǎn)品，體積會膨松很多。 

I、重金屬：

膠原蛋白為長期食用品，重金屬長期被人體吸收堆積會造成慢性*。我們產(chǎn)品重金屬檢測符合日本嚴格標準。其中鉛小于1ppm、砷0.5ppm、汞0.1ppm（百萬分之0.1） 

J、氨基酸：

膠原蛋白富含18種氨基酸，其中特征氨基酸“羥脯氨酸”10%，脯氨酸及羥脯氨酸總量超過25% 

K、微生物檢測

       大腸菌群：每100克小于30個

       大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標之一

       霉菌/酵母菌：50cfu/g  (每克小于50個）。

       致病菌：ND必須不得存在