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結(jié)晶果糖、固體果葡糖。

• 結(jié)晶果糖甜度是蔗糖的1.3～1.8倍。果糖在水果罐頭、果凍、果醬、調(diào)味品和糖果等產(chǎn)品中添加。結(jié)晶果糖有好的甜味協(xié)同作用，可同其它甜味劑混合使用。
  

• 1）面包、蛋糕、面條類、通心面、改善口感和風(fēng)味。

• （2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味。

• （3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

• （4）果汁、酒類等，分散劑。

• （5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

• （6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。