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產(chǎn)品展廳
鄭州明瑞 大豆卵磷脂 食品級乳化劑
起訂量 (公斤)價格
20-20035 /公斤
≥20032 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2020-12-02
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
貨號 ***
CAS ***
型號 其他
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規(guī)格 1*20kg/桶
是否進口
類型 其他

大豆卵磷脂油

大豆磷脂是一種混合磷脂,它是由磷脂酰膽堿(卵磷脂,簡稱PC,高等級為PPC)、磷脂酰乙醇胺(腦磷脂,簡稱PE)、磷脂酰肌醇(肌醇磷脂,簡稱PI)、磷脂酰絲胺酸(絲胺酸磷脂,簡稱PS)等成分組成,其中最典型的是前三種。

 

 

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency又稱大豆蛋黃素)

是精制大豆油過程中的副產(chǎn)品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質(zhì),再經(jīng)加工、干燥之后的產(chǎn)品。

純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化,顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色,且不耐高溫,80℃以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。

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