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露醇功能特性：甘露醇又稱D-甘露糖醇，是一種性能優(yōu)越的功能性糖醇。分子式C6H14O6，分子量182.17，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。

適宜的甜味 甜度為蔗糖的0.55-0.65倍
低熱值 能量僅為1.6千卡/克，為蔗糖的40%
不吸潮 六元糖醇中不容易吸潮的品種
性質(zhì)穩(wěn)定 不與任何藥性成分起化學(xué)或物理反應(yīng)
延緩磷酸鈣沉淀 在防齲齒口香糖中加入，幫助人體對鈣的吸收

主要用途：

食品：無糖口香糖的甜味劑或防粘劑、制作冰淇淋和糖果的巧克力風(fēng)味糖衣、用于飲料、糖果、烘烤及其它食品
其它：替代甘油生產(chǎn)牙膏、甘露醇聚氨酯、甘露醇酐油酸酯、電解電容器的電解液、某些微生物的良好培養(yǎng)基。