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大豆肽

大豆肽粉是一種2 ~6個氨基酸組成的、分子量在200~800Dalton的混合多肽產(chǎn)品。于原蛋白及組成原蛋白的氨基酸相比，具有很好的功能性、水溶性、特水性等優(yōu)勢，能在PH2`10的任何酸堿條件下完全溶解。大豆肽能與其他功效成分及營養(yǎng)元素進行有效結合，并保持各自原有物化及營養(yǎng)特性。 與原蛋白及組成原蛋白的氨基酸相比，大豆肽粉更易被人體吸收，可不再經(jīng)過**腸**胃**消**化，直接進入小腸****細***胞***被***吸收，在組織水平上發(fā)揮其作用，且不受身體狀況所影響。大豆肽粉中含有多種生物生理活性肽，進而使得大豆肽粉中含有多種生理活性，包括抗氧化劑、增強免疫力等。作為一種新型多功能營養(yǎng)配料，大豆肽粉可廣泛應用于保健食品、運動食品、發(fā)酵制品及醫(yī)用食品等領域。