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谷朊粉（面筋粉）簡介

 說明：谷朊粉具有增稠，吸水性強、成型，營養(yǎng)豐富等特點，在食品中應用廣泛，適用于烤面筋，面包，面筋包肉、方便面、面條、火腿、釣魚的誘餌等及其它食品中。

谷朊粉（活性小麥面筋粉）是以小麥面粉為原料經(jīng)加工提取的一種天然植物蛋白質(zhì)，它由多種氨基酸組成，是營養(yǎng)豐富的植物蛋白質(zhì)資源。它具有很強的吸水性、粘彈延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性、吸脂乳化性，并具有清淡醇香或略帶谷物品味等多種獨特的物理特性，能滿足食品多種功能的需要，為開發(fā)食品新領域提供了功能多、感觀好、富有營養(yǎng)和經(jīng)濟性強的基礎原料。